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Madrid acogerá el mayor encuentro nacional multidisciplinar sobre Dieta Mediterránea y salud
La primera edición de esta iniciativa contó el pasado año con la participación de más de 40.000 visitantes y cerca de 100 entidades colaboradoras
Como principal novedad del encuentro, destacan las Jornadas Multidisciplinares de Formación Continuada para Profesionales de la Salud
Madrid a 29 de abril de 2010. El II Salón Dieta Mediterránea y Salud regresará a Madrid del 14 al 17 de octubre en IFEMA Feria de Madrid, bajo el lema ‘Alimentación sana, vida activa y salud’. El encuentro, dirigido a profesionales de la salud y a la población en general, pretende difundir los valores nutricionales, culturales y socioeconómicos asociados a la Dieta Mediterránea como un estilo de vida propio, con el objetivo de crear una percepción social sólida y duradera que relacione la Dieta Mediterránea a la calidad de vida y la promoción de la salud.
Como principal novedad, la segunda edición del Salón contará con unas Jornadas Multidisciplinares de Formación Continuada para Profesionales de la Salud, promovidas por la Academia Española de la Nutrición y Ciencias de la Alimentación en colaboración con las principales sociedades científicas españolas de salud y nutrición. A lo largo de diferentes sesiones, las jornadas abordarán temas relacionados con la salud materno-infantil; la prevención y el tratamiento de la obesidad; la dietoterapia en el caso de enfermedades crónicas; la importancia de la hidratación y la actividad física en la salud; y la relación con los medios de comunicación especializados, etc.
OBESIDAD INFANTIL Y DIABETES
Hasta hace no mucho tiempo, desde un punto de vista mundial, la carencia de alimentos suponía un problema sanitario acuciante. Aunque en muchos lugares del planeta todavía no se ha erradicado el hambre y, vergonzosamente, muchos niños y adultos (unos 40 millones cada año) mueren o tienen un desarrollo inadecuado por no disponer de alimentos suficientes para cubrir sus necesidades, también se aprecia una tendencia imparable a darse el fenómeno opuesto, el de la obesidad, incluyendo la infantil.
En las últimas décadas del siglo pasado ya se observó que el estilo de vida de las sociedades opulentas guardaba una relación directa con las cifras de personas con sobrepeso. Efectivamente, la especie humana no está programada para lo que se entiende por estilo de vida occidental: dieta rica en grasa, comida “basura”, escaso consumo de frutas, verduras, hortalizas, legumbres, junto con una actividad física que cada vez es más escasa. La consecuencia clara es la obesidad y las enfermedades que se asocian a la misma, con un lugar destacadísimo para la diabetes. Ambas se unen bajo la denominación “diabesidad”, que ya se considera como la epidemia del siglo XXI. Un ejemplo claro de esta situación es la de los indios Pima, que viven en la frontera entre Estados Unidos y México. Su hábitat natural hasta hace muy poco era un desierto en el que era muy difícil encontrar alimentos. Su organismo se había adaptado con la adquisición de un gen “ahorrador”, que permitía sobrevivir con muy poco gracias a un consumo bajo. En el lado mexicano de la frontera, donde se mantienen la situación de privación, no hay prácticamente ningún caso de obesidad ni de diabetes, mientras que en el lado estadounidense se alcanzan porcentajes del 85 % de afectados por estas patologías tras su urbanización, sedentarismo y cambio de régimen alimenticio.
Sin llegar a cifras tan exageradas, lo mismo está sucediendo en otras partes. En el conjunto de Estados Unidos el 65 % de la población presenta sobrepeso, mientras que Europa, incluyendo a España, se está acercando a pasos agigantados a estos porcentajes, al ir adoptando el estilo de vida norteamericano. Incluso en países en los que sigue habiendo desnutrición y hambre está incrementándose el número de personas con sobrepeso, especialmente en las capas pudientes y urbanizadas.
Aunque la obesidad va aumentado en proporción directa con la edad, cada vez se ven más casos de obesidad infantil. Si los cambios de estilo de vida en adultos se han producido hace muchas décadas, en los niños se han acelerado hace relativamente poco. Los niños de hace pocos años jugaban más en los parques o en los patios, mientras que en la actualidad pasan horas delante del ordenador, de la consola de videojuegos o viendo la televisión. Al mismo tiempo, su dieta se ha ido transformando y “americanizando”, tanto por lo que se refiere a las comidas principales como a la media mañana o a la merienda, donde el tradicional bocadillo ha sido reemplazado por la bollería.
Si traducimos esta situación en cifras, nos podremos dar cuenta de lo peligroso de la situación: comenzando con Estados Unidos, país que va más “adelantado” en lo que se refiere a esta problemática, una serie de estudios avalan lo preocupante de la situación. Un estudio realizado en 5000 niños y adolescentes durante el período 1994-1998 encontró que el 11 % de los comprendidos entre 6 y 19 años tenía sobrepeso. En el período 1999-2000, la proporción de afectados había ascendido al 15 %. Otro estudio realizado en California revelaba que el 85 % de los colegios públicos daba a sus alumnos comida rápida. El estudio más reciente ha encontrado que a los 13 años el 12,6 % de los varones y el 10,8 % de las chicas tenía sobrepeso, mientras que sólo 2 años después, a los 15, la prevalencia era de 13,9 y 15,1 %, respectivamente.
En países donde la obesidad no era un problema hasta hace poco, se han producido cambios radicales: entre 1978 y 1995 la obesidad en menores de 5 años se ha multiplicado por cuatro en países como Egipto. En Japón ya había un 8 % de niños obesos en 1992. En este mismo país, el número de niños con diabetes tipo 2, cuyo aumento va en paralelo al de la obesidad, casi se había doblado entre el período 1976-1980 y el 1991-1995. Si tradicionalmente la diabetes tipo 2, que en el 85 % de los casos se da en obesos, se consideraba una enfermedad del adulto, hoy en día se está diagnosticando a edades tan tempranas como los 8 años. Un trabajo publicado hace pocos meses ha calculado que un niño nacido en el año 2000 en Estados Unidos tiene un 32,8 % de posibilidades de ser diabético a lo largo de su vida, ascendiendo al 38,5 % en el caso de las niñas.
Aparte de los problemas personales, familiares y sociales que acarrean estas situaciones, también existen consecuencias económicas: en Estados Unidos, la diabetes se lleva 132 mil millones de dólares cada año, el 19 % del gasto sanitario. En otros países a la diabetes se va hasta el 40 % del presupuesto. Para la obesidad propiamente dicha, sin tener en cuenta las patologías asociadas, se irían 39 mil millones de dólares (30686 millones de euros) en Estados Unidos.
Evidentemente, es prioritario el llevar a cabo una toma de conciencia de la magnitud del problema tanto por parte de los gobiernos como de la sociedad en su conjunto. Cuanto antes se actúe, especialmente en niños, más beneficios se obtendrán.
José Ramón Calle
Especialista en Endocrinología
Hospital Clínico
Asesor médico de la Fundación para la Diabetes
Qué es NWO? (Nordic Walking Original)
El Nordic Walking Original, es uno de los últimos deportes del siglo XX que tiene su origen en los países nórdicos y que dadas sus cualidades así como beneficios para la salud se ha convertido en un deporte popular. Una actividad deportiva al aire libre que cada día tiene más adeptos, debido en gran parte, a una nueva cultura deportiva ligada a la naturaleza y como alternativa a los ya tradicionales deportes y a una concienciación sobre el bienestar y el cuidado de la salud a través del ejercicio físico.
El Nordic Walking se practica en más de 20 países.
9 millones de personas practican El NWO al menos una vez a la semana. La mayor razón por la cual el NWO está teniendo tanto éxito es porque está siendo la respuesta al gran número de los llamados físicamente inactivos.
Además este grupo de inactivos ha probado otros tipos de ejercicios, pero solo el NWO ha conseguido que hagan ejercicio con regularidad. Se podría decir que el NWO es el mejor “todo en uno” del Mundo. Una actividad fácil de aprender, con muy buenos resultados físicos y mentales. El trabajo es más global que el simple caminar ya que la intervención de mayores grupos musculares es notable, el trabajo de glúteos es definitivo, el trabajo de la columna vertebral producido por la contra rotación es preciso, y la intervención del tren superior hace que el NWO se convierta en una actividad única en su género a nivel cardiovascular y muscular, muy apropiado para todos los grupos de población. Se puede practicar tanto individualmente como en grupo. La facilidad del material así como su bajo coste hace que cualquiera pueda practicarlo.
El NWO tiene beneficios físicos y emocionales. Según estudios recientes, la utilización de los bastones hace disminuir entre doce y un dieciséis por ciento la carga que soportan las piernas y la parte inferior de la columna durante la marcha normal y fortalece la musculatura del torso.
7 Razones para practicar Nordic Walking Original
- Es un deporte no exhaustivo: es una actividad muy beneficiosa para todos los niveles de condición física
- Se consumen más calorías: el consumo de calorías aumenta substancialmente con una media del 20% pudiendo llegar a un 40%/hora. Situándose por encima de las 500 calorías/hora.
- Disminuye la presión: sobre las articulaciones, se reduce sustancialmente la presión sobre los tobillos, rodillas y cadera.
- Mejora su salud: mejora notable de metabolización de grasas, aumento de niveles de colesterol “bueno” (HDL” y disminución del “malo” (LDL).
- Prevé enfermedades: prevención de la hipertensión, de la diabetes adulta tipo II y de la osteoporosis.
- Beneficios emocionales: si se entrena en grupo, posibilita la cohesión del grupo y estimula el trabajo en equipo. Fomenta el hábito de seguir practicando deporte al mejorar notablemente nuestra forma física.
- Un menor estrés en nuestra vida cotidiana.
Técnica
La técnica básica del NWO es el caminar activo con apoyo diagonal de los bastones y empuje de estos.
El NWO utiliza el mismo movimiento natural que realizamos al caminar junto con aspectos propios del esquí de fondo (el esquí de fondo está considerado el deporte más completo), ampliamos el movimiento de los brazos y el paso es más largo.
Es necesario tener en cuenta diversos aspectos a la hora de aplicar la técnica del NWO , Solo si se realiza correctamente se alcanzarán los efectos pretendidos, tanto desde el punto de vista de la salud como en el aspecto puramente deportivo.
José Manuel Fernández Molina instructor jefe Nordic Walking Original España
www.npwea.es – www. poleabout.es
Jornadas Multidisciplinares de Formación Continuada para profesionales de la salud
En el II Salón de Dieta Mediterránea y Salud, que tendrá lugar del 14 al 17 de octubre 2010 en Ifema, se llevarán a cabo las Jornadas Multidisciplinares de Formación Continuada para profesionales de la salud.
Esta iniciativa promovida por la Academia Española de Nutrición contará con la acreditación solicitada al organismo oficial correspondiente.
Entre los temas a tratar se encuentran:
- Hidratación y Salud
- Obesidad: prevención y tratamientos
- Salud Materno Infantil
- Alimentos Funcionales
- Dietoterapia de las enfermedades crónicas
- Alimentación en situaciones especiales
- Cocina, Cultura y Dieta Mediterránea
- Dieta, Medios de Comunicación y Salud
- Actividad Física y Salud
Los comedores escolares seguirán unas pautas comunes para elaborar menús saludables
Las máquinas expendedoras de alimentos o bebidas en los colegios contarán con productos más sanos
Los comedores escolares de toda España podrían contar a partir de abril con pautas comunes para elaborar menús saludables adaptados a los niños según sus edades. Además, las máquinas expendedoras de alimentos o bebidas de los colegios tendrán menos bollería y más zumos, frutas, refrescos y sándwiches, según ha anunciado el presidente de la Agencia Española de Sanidad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Roberto Sabrido, ante la Comisión de Sanidad y Consumo del Congreso de los Diputados.
Esta medida se pondrá en marcha con la aprobación de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que acaba de finalizar su fase de audiencia pública como anteproyecto y de la que esperan contar en abril con un documento de consenso elaborado junto a comunidades autónomas, consumidores y empresarios. La futura norma establecerá "pautas comunes" para que los comedores escolares puedan diseñar, en función de cada tramo de edad, "los menús tipo más adecuados", con la información nutricional que han de contener, que servirá también para que los padres aprendan a dar una buena alimentación a sus hijos.
Fuente: consumer.es
Sociedad Española de Arteriosclerosis
La Sociedad Española de Arteriosclerosis, en su objetivo de divulgar y promover los valores de la Dieta Mediterránea como un estilo de vida de hábitos saludables, ha tenido una importante participación en el I SALÓN DIETA MEDITERRÁNEA Y SALUD, celebrado en el Parque Ferial IFEMA, en Madrid, del 22 al 25 de octubre 2009.
Los más de diez mil visitantes de la muestra, han podido acercarse al stand de la S.E.A. donde, además de informarles ampliamente de qué es la SEA y su labor de investigación, dos azafatas les han entregado folletos divulgativos acerca del colesterol, la arteriosclerosis, los triglicéridos, recomendaciones dietéticas para prevenir la arteriosclerosis, etc.
El Prof. Jesús Millán, actual Presidente de la Sociedad, ofreció una interesante charla "Dieta Mediterránea vs Dieta Atlántica y Salud Cardiovascular. ¿Cuál es la dieta más favorable?", durante la jornada del viernes 23, la cual tuvo una amplia acogida entre el casi centenar de personas que asistieron a la misma y que participaron muy activamente en el turno de preguntas y respuestas, y a la que finalmente hubo de poner fin para dar paso a otros conferenciantes.
Junto a los diversos stands de sociedades científicas y de empresas relevantes del sector alimentario -algunas de ellas, colaboradores habituales en nuestras actividades - se organizaron numerosos talleres de cocina dirigidos tanto a niños y adolescentes como a personas adultas.
Fuente: Sociedad Española de Arteriosclerosis (S.E.A.)
El I Salón de la dieta mediterránea apostó por una alimentación sana para prevenir las enfermedades cardiovasculares
Expertos participantes destacaron la importancia de insistir en la calidad de los alimentos y hacer ejercicio para evitar la vida sedentaria
En los años sesenta la ingesta calórica media en España era de 2.673 calorías por habitante y día. Sin embargo, hoy en día es de 3.405, lo que, añadido al sedentarismo y la mejora de las condiciones de trabajo y de vida en general, hace que una gran cantidad de calorías no gastadas provoquen problemas de obesidad y riesgos de accidentes coronarios y cardiovasculares.
Además, actualmente la población infantil y juvenil de nuestro país es la que presenta el mayor nivel de colesterol de toda Europa, debido a los actuales hábitos alimenticios que nada tienen que ver con la dieta mediterránea.
Apostar por tanto por la educación para que la población valore la importancia de llevar a cabo una correcta nutrición y prevenir así la obesidad, uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares (ECV), ha sido el principal objetivo del I Salón de la Dieta Mediterránea, que se celebró en Madrid entre los días 22 y 25 de octubre. No en vano, las ECV son la primera causa de mortalidad en los países desarrollados, y también en España, dónde se producen cada año 124.000 fallecimientos por este motivo.
Sobre este importante asunto y bajo el título “Dieta y hábitos de vida saludables” Franco Sánchez Franco, jefe del servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Carlos III de Madrid y responsable de Endocrinología y Nutrición de la Fundación Española del Corazón (FEC), ha impartido una conferencia en este foro. A su juicio, lo más importante es “educar a la población para que tenga una nutrición correcta teniendo en cuenta dos condicionantes: la calidad de los alimentos y el control de la obesidad”.
Para ello, este experto ha recomendado limitar los hidratos de carbono refinados (pan, pasta, arroz, patatas y dulces), los aceites vegetales y las frutas. Esto echa abajo parte de la estructura de la antigua pirámide alimenticia: “Al contrario de lo que se pensaba las frutas hay que limitarlas a dos o tres unidades por día debido a la cantidad de azúcar que tienen; la carne roja y la mantequilla también deben tener un consumo esporádico”.
Sin embargo, las legumbres, ha añadido, “han pasado a un nivel prioritario ya que tienen fibra y antioxidantes y no están expuestas a pesticidas”. Asimismo, el pescado, tanto el azul como el blanco, junto a la carne de ave, se sitúan entre los alimentos por los que se debe optar porque no tienen grasas saturadas y el huevo, que antes se pensaba aumentaba el colesterol, también.
Otro cambio importante está en los lácteos que son indispensables por el calcio que aportan aunque las personas con el colesterol alto deban optar por los semidescremados.
Dificultad para cambiar hábitos
Fuente: Fundación Española del Corazón
Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición (F.I.V.I.N )
La Fundación apuesta por las propiedades saludables de los productos propios de la Dieta Mediterránea, especialmente del vino.
Fivin defendió ante el senado la necesidad de fomentar la Dieta Mediterránea.
La Fundación apuesta por las propiedades saludables de los productos propios de la Dieta Mediterránea, especialmente del vino.
Dentro de estas comparecencias, la Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición (FIVIN) compareció ante la Comisión de Agricultura, Ganaderia, Pesca y Alimentación del Senado para exponer y defender la necesidad de fomentar el estudio y el conocimiento de la Dieta Mediterránea como un modelo de alimentación ideal.
Para FIVIN este tipo de dieta, así como los productos que la integran, tienen una serie de propiedades beneficiosas para nuestra salud y en la que las frutas, las verduras, los cereales, el pescado y, especialmente el vino, el aceite y el pan, son componentes fundamentales.
Alimentos como el aceite de oliva o los frutos secos han demostrado poseer efectos protectores sobre el organismo como la reducción del colesterol malo o el aporte de vitaminas antioxidantes. Pero la Fundación ha subrayado sobre todo el valor del vino como protagonista principal de la Dieta Mediterránea.
Fuente: FIVIN
La Sociedad Española de Arteriosclerosis en el I Salon Dieta Mediterranea y Salud
La Sociedad Española de Arteriosclerosis, en su objetivo de divulgar y promover los valores de la Dieta Mediterránea como un estilo de vida de hábitos saludables, ha tenido una importante participación en el I SALÓN DIETA MEDITERRÁNEA Y SALUD, celebrado en el Parque Ferial IFEMA, en Madrid, del 22 al 25 de octubre 2009.
Los más de diez mil visitantes de la muestra, han podido acercarse al stand de la S.E.A. donde, además de informarles ampliamente de qué es la SEA y su labor de investigación, dos azafatas les han entregado folletos divulgativos acerca del colesterol, la arteriosclerosis, los trigliceridos, recomendaciones dietéticas para prevenir la arteriosclerosis, etc.
El Prof. Jesús Millán, actual Presidente de la Sociedad, ofreció una interesante charla "Dieta Mediterránea vs Dieta Atlántica y Salud Cardiovascular. ¿Cuál es la dieta más favorable?", durante la jornada del viernes 23, la cual tuvo una amplia acogida entre el casi centenar de personas que asistieron a la misma y que participaron muy activamente en el turno de preguntas y respuestas, y a la que finalmente hubo de poner fin para dar paso a otros conferenciantes.
Junto a los diversos stands de sociedades científicas y de empresas relevantes del sector alimentario -algunas de ellas, colaboradores habituales en nuestras actividades - se organizaron numerosos talleres de cocina dirigidos tanto a niños y adolescentes como a personas adultas.
Fuente: Sociedad Española de Arteriosclerosis (S.E.A.)
La Dieta Mediterránea, puerta de entrada de los productos de Castilla-La Mancha en el competitivo mercado chino.
El mercado chino se presenta como una de las mayores oportunidades para que, las empresas del sector agroalimentario regional, puedan hoy expandirse y crecer, generando canales comerciales bien dimensionados, en un país, cuyo potencial de consumo es el más altos de todo el mundo.
Fuente: oretania.es
Los mercados municipales se apuntan a la dieta mediterránea
La pretensión de los mercados minoristas españoles es que la Dieta Mediterránea sea inscrita en la Lista representativa del patrimonio cultural de la humanidad de la UNESCO.
España, Italia, Grecia y Marruecos, son los cuatro países que han pedido a la Unesco la inscripción en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Así, todas las personas vinculadas con los mercados de toda España manifestarán su compromiso para difundir y transmitir la Dieta Mediterránea. Esta “es uno de los patrimonios culturales de nuestras comunidades, con el que nuestras poblaciones se sienten plenamente identificadas”, asegura un representante de los mercados.
Fuente:Ambientun.com
